TAGES-WORKSHOP: Wild Zerwirkseminar & Kochkurs

– Ein voller Tag mit Gerd Brinker und Pia –

Bei diesem besonderen Seminar habt ihr die Gelegenheit beim Zerwirken eines Stückes ganzen Wild zuzuschauen. Hierbei lernt ihr die einzelnen Schritte des richtigen Zerlegens und Filetierens. Je nach Verfügbarkeit beschäftigen wir uns mit Wildschwein, Reh oder Hirsch.

Im Anschluss werden wir dann gemeinsam verschiedene Gerichte aus den Teilstücken zubereiten und diese dann natürlich zusammen an meiner langen Tafel genießen.

Dieses Seminar richtet sich an alle interessierten Fleischliebhaber, die gerne mal einen Blick hinter die ihnen bekannte Fleischtheke richten wollen und mehr über Zubereitung, Gewürze und fachliches Wissen erfahren möchten.

Gerd Brinker ist…

• Jahrgang 1971
• Betreiber des „RedTeam“
• Gelernter Fleischer
• Jäger seit 2006
• ehemaliger Wildmetzgerei Betreiber (10 Jahre)
• Wildbret-Enthusiast: „Wild schmeckt nicht nur im Winter, man kann alles aus Wild machen“
• Seminarleiter für Wildbret-Gewinnung und -Verarbeitung

Mitbringen solltet Ihr gute Laune, Neugier und Lust auf einen gemütlichen und geschmackvollen Tag in lockerer Runde.

Wir freuen uns auf einen tollen Tag mit Euch,

 Pia & Gerd