Ein neues Kapitel beginnt
9. März 2019
Orientalischer Auberginenauflauf (oder Involtini)
12. März 2019Dieses Rezept ist ideal für die ganze Familie- besonders für die ganz Kleinen. Die Süße kommt ausschließlich durch das Obst!
Zutaten für ca. 12 Pfannkuchen
- 2 reife Bananen
- 4 Äpfel
- 400g Dinkel-Vollkornmehl
- 350ml Milch
- 150ml Sprudelwasser (ggf. mehr, je nach Mehl)
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- Zimt
- Vanille
- Margarine zum Ausbacken
Zubereitung:
Bananen zerdrücken und mit allen Zutaten, außer den Äpfeln, vermengen. Ggf. noch weiteres Sprudelwasser ergänzen. Äpfel in Scheiben schneiden und den Pfannkuchen nach Wunsch damit belegen. Von beiden Seiten goldbraun backen.
